热应激对伊比利亚猪肉质和抗氧化标记物的影响
本研究的结果证明了伊比利亚猪对高温的适应性反应，并表明即使在不利气候条件下，伊比利亚猪的肉的质量也很高。
文章关于 肉类
在伊比利亚火腿香气分析中的应用
特征提取策略的选择是在保留的化学信息量和生成数据模型所需的计算工作量之间进行权衡。
从西班牙猪中分离的单核细胞增生李斯特菌菌株的毒力潜力
该研究表明，在猪体内存在具有潜在毒性的单核细胞增生李斯特菌毒株，对兽医学和食品安全具有重要意义。
生长期日粮添加淀粉对胴体特性和肉质的影响
育肥猪日粮中添加淀粉对胴体和肉质的影响。
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完整的尾巴可以作为育肥猪的福利指标吗？
在屠宰场对未断尾的猪进行尾部病变评分并界定完整的尾巴。
模拟中国一次大规模ASF爆发的全球经济后果
模拟预测中国生猪产量下降，猪肉价格上涨，人均卡路里供应量略有下降。
预测猪肉品质变异的生理应激生物标志物
乳酸脱氢酶有助于预测猪肉的品质变化，而皮质醇、丙氨酸氨基转移酶和白蛋白有助于预测胴体品质。
背靠背的黑天鹅看起来更像秃鹰
先是非洲猪瘟，现在是冠状病毒，接连发生的事件震撼了全球经济，也困扰了全球肉类行业。如何应对下一个？
肉类生产商是时候制定战略了
由于非洲猪瘟的爆发，中国对猪肉需求量增加，会掩盖素食肉需求增长的事实。
使用基因编辑技术降低猪体脂
解偶联蛋白1 基因敲入猪是一种潜在的有价值的农业生产资源，通过冷适应，改善猪的福利和减少经济损失，并可减少脂肪沉积，提高瘦肉产量。
流行性肺炎样病变与胸膜炎以及胴体重量之间的关联
在英国的屠宰猪中通常会看到流行性肺炎样病变和胸膜炎。流行性肺炎样病变和胸膜炎与胴体重减少显着相关。地方性猪呼吸道疾病在经济上仍很重要。
纯公猪的炎症状态对青春期发育和脂肪雄激素的影响
本研究旨在评估亚临床炎症对公猪青春期发育的影响，从而评估其对脂肪雄激素的影响。
